Justin Vineyards ソーヴィニヨン・ブランアメリカ・カリフォルニア

参考小売価格￥3,850 (税込)

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全米ベストワイナリーに選出された、パソ・ロブレスの雄

1981年に、ジャスティン・ボールドウィン氏が約65haのブドウ畑を構えたことに始まります。豊富なライムストーン（石灰岩）を含む、素晴らしい土壌のパソ・ロブレスの地からは、深い味わいと素晴らしいストラクチャーを持ち合わせたブドウが生まれます。同ワイナリーは2000年のワインスペクテーター誌で、なんと世界のTOP100ワインの中で第6位に「アイソセレス」がランクイン。パソ・ロブレスの名を世界に轟かせました。以降、2015年ワイン・エンスージアスト誌選出「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」等、有名雑誌で高評価を獲得し続けており、今もなお、パソ・ロブレスのトップランナーとして走り続けています。
パソ・ロブレスを銘醸地に押し上げた、カリフォルニア最重要ワイナリーの１つです。

ライムストーンの土壌がもたらすミネラル豊富なソーヴィニョン・ブラン

ライムストーン（石灰岩）を豊富に含むパソ・ロブレスの魅力を体現させた、最高品質のソーヴィニョン・ブラン。品種個性を大切にするため、ステンレスタンクのみで発酵させ、マロラティック発酵は行っていません。淡い麦わら色の外観で、レモンやグアバ、グレープフルーツの皮などのフレッシュな香りが気分を高めます。ハーブの風味や豊富なミネラル感、エレガントな酸による均整のとれた美しい仕上がりも魅力。白身魚全般、うなぎや穴子、ホワイトアスパラのソテーにも良く合います。